El yodo es un micronutriente esencial necesario en las dietas humanas. Como el yodo es un componente integral de la hormona tiroidea, media los efectos de la hormona tiroidea en el desarrollo del cerebro. La deficiencia de yodo es la causa más prevalente y prevenible de deterioro mental en el entorno. El mecanismo exacto a través del cual el yodo influye en el cerebro no está claro, pero generalmente se cree que comienza con la expresión genética. Muchas estructuras y sistemas cerebrales parecen verse afectados por la deficiencia de yodo, incluyendo áreas como el hipocampo, microestructuras como la mielina y neurotransmisores. La evidencia más clara proviene de estudios que examinan la cognición en casos de privación de yodo o intervenciones que involucran la suplementación de yodo. Sin embargo, hay muchas inconsistencias y vacíos en la literatura sobre la deficiencia de yodo, especialmente a lo largo de la vida. Este artículo resume la literatura sobre este tema, sugiere un mecanismo causal para el efecto del yodo en el cerebro e indica áreas para la investigación futura, como el uso de resonancia magnética (MRI) y resonancia magnética funcional para examinar cómo la suplementación de yodo facilita el funcionamiento cognitivo.
El yodo aumenta tu coeficiente intelectual
La deficiencia de yodo es la principal causa de daño cerebral en la infancia. Esto resulta en un desarrollo cognitivo y motor deficiente que afecta el rendimiento escolar de los niños. En la edad adulta, afecta la productividad y la capacidad para encontrar trabajo. Las personas con deficiencia de yodo pueden perder hasta 15 puntos de coeficiente intelectual y casi 50 millones de personas sufren algún grado de daño cerebral relacionado con la deficiencia de yodo.
Es particularmente importante que las mujeres embarazadas reciban suficiente yodo en su dieta, ya que el yodo es un nutriente clave en el proceso de desarrollo fetal, especialmente en relación con el cerebro. La deficiencia de yodo durante el embarazo no solo resulta en daño cerebral para el feto, sino también en bajo peso al nacer, prematuridad y aumento de la mortalidad perinatal e infantil.
Los niños pequeños también corren un riesgo particularmente alto porque el cerebro aún necesita yodo para su desarrollo durante los primeros dos años de vida. Además, la deficiencia de yodo en los niños es responsable de trastornos en el desarrollo físico y cognitivo, así como de hipotiroidismo.
La última estimación global es que 88 mil millones de personas, incluidos 241 millones de niños en edad escolar, tienen una ingesta dietética insuficiente de yodo (1). Aunque la deficiencia de yodo puede ser más grave en los países en desarrollo, también afecta por igual a los países desarrollados y en desarrollo.
La deficiencia de yodo se puede prevenir fácilmente a bajo costo. Uno de los mejores y menos costosos métodos para prevenir el trastorno por deficiencia de yodo es simplemente iodar sal de mesa, lo cual se hace actualmente en muchos países. Donde la iodación de sal ha estado en vigor durante al menos un año, la mejora en el estado de yodo en la población ha sido abrumadora.
Es por estos efectos adversos en el desarrollo cerebral que la 58ª Asamblea Mundial de la Salud aprobó una resolución para instar a un esfuerzo renovado por parte de la comunidad internacional, incluida la OMS y UNICEF, para abordar la deficiencia de yodo en los 54 países más afectados. Los esfuerzos incluyen:
- Desarrollar un fuerte compromiso por parte de las autoridades de salud pública
- Educación de la población
- Colaboración efectiva con todos los socios involucrados, especialmente la industria de la sal
- Un buen sistema de monitoreo para asegurarse de que la sal esté adecuadamente iodada
- Legislaciones nacionales sobre sal iodada que se cumplan
Andersson M, Karumbunathan V, Zimmermann M. Global iodine status in 2011 and trends over the past decade. Journal of Nutrition, 2012, 142:744-750.
La sal yodada es buena para el cerebro
La sal yodada es sal que contiene pequeñas cantidades de yoduro de sodio o yoduro de potasio. Es sal normal que ha sido rociada con yodato de potasio. ¡Se ve y sabe igual! La mayoría de la sal de mesa que se utiliza hoy en día está yodada y tiene muchos beneficios.
Beneficios de la sal yodada para tu salud. La sal yodada es esencial para tu salud, pero debes consumirla con moderación. El yodo es un mineral traza común en productos lácteos, mariscos, granos y huevos. Las personas combinan el yodo con la sal de mesa para reducir la deficiencia de yodo. También hay muchos otros beneficios para la salud al usar sal yodada en tu dieta.
- Mejora la función tiroidea. Tu glándula tiroides depende del yodo para aumentar la producción de hormonas tiroideas, como la triyodotironina y la tiroxina. Estas hormonas son vitales para tu salud, ya que regulan la presión arterial, la temperatura corporal y la frecuencia cardíaca. El desarrollo adecuado de los huesos y el cerebro durante el embarazo y la infancia también depende de estas hormonas tiroideas. La falta de yodo en tu dieta también puede causar agrandamiento de la glándula tiroides, lo que se conoce como bocio.
- Ayuda a mantener el peso bajo control. Tu metabolismo se ve directamente afectado por la salud de tu tiroides. Cuando tienes un metabolismo muy acelerado, es posible que no aumentes de peso de manera saludable. Un metabolismo más lento permite que el cuerpo almacene más grasa, lo que te lleva a ganar peso. Dado que tu tiroides depende de una dosis saludable de yodo para realizar su función, tu metabolismo también depende de tus niveles de yodo.
- Apoya un embarazo saludable. La sal yodada no solo ayuda en el desarrollo de huesos y cerebro, sino que también puede ayudar a combatir el cretinismo, que afecta tanto al crecimiento mental como físico del feto. Después del nacimiento, el cretinismo puede provocar pérdida de habla y audición, así como afectar los movimientos corporales del niño. Un nivel equilibrado de yodo en las mujeres embarazadas también puede ayudar a prevenir abortos espontáneos e hipotiroidismo. El hipotiroidismo ocurre cuando el cuerpo no puede producir suficientes hormonas tiroideas. Cualquier problema con la glándula tiroides puede comenzar o empeorar durante el embarazo y a menudo puede mejorarse aumentando los niveles de yodo.
Qué pasa con el yodo en el cuerpo
El yodo juega un papel crucial en el cuerpo humano, especialmente en relación con el desarrollo y funcionamiento del cerebro. Cuando hay deficiencia de yodo, se pueden producir diversos problemas y trastornos, especialmente en el desarrollo cognitivo y físico de los niños.
La falta de yodo puede afectar el funcionamiento de la glándula tiroides, lo que a su vez puede tener efectos negativos en el metabolismo, la regulación hormonal y el desarrollo cerebral. Además, la deficiencia de yodo durante el embarazo puede causar daño cerebral en el feto y tener consecuencias a largo plazo en el desarrollo del niño.
Es importante asegurarse de obtener suficiente yodo a través de la dieta, especialmente para las mujeres embarazadas y los niños pequeños. La sal yodada es una forma efectiva y económica de prevenir la deficiencia de yodo y sus efectos negativos en el cerebro y el desarrollo humano.
Consultas habituales sobre el yodo y la inteligencia
- ¿Cuál es la relación entre el yodo y la inteligencia?
- ¿Cómo puedo asegurarme de obtener suficiente yodo en mi dieta?
- ¿Cuáles son los efectos de la deficiencia de yodo en el cerebro de los niños?
- ¿Es seguro consumir sal yodada?
El yodo es necesario para el desarrollo y funcionamiento adecuado del cerebro. La deficiencia de yodo puede tener un impacto negativo en la inteligencia y el desarrollo cognitivo.
Puedes obtener suficiente yodo en tu dieta consumiendo alimentos ricos en yodo, como mariscos, productos lácteos y huevos. También puedes optar por usar sal yodada en tus comidas.
La deficiencia de yodo en los niños puede afectar el desarrollo cognitivo y físico, resultando en un menor coeficiente intelectual y problemas de aprendizaje.
Sí, es seguro consumir sal yodada en cantidades moderadas. Sin embargo, como con cualquier alimento, es importante no excederse en su consumo.
Tabla de alimentos ricos en yodo
| Alimento | Cantidad de yodo (porción) |
|---|---|
| Algas marinas | 100-2000 mcg |
| Bacalao | 99 mcg (por 100 g) |
| Leche | 56 mcg (por 100 ml) |
| Huevos | 24 mcg (por huevo) |
| Yogur | 20 mcg (por 100 g) |
El yodo es esencial para el desarrollo y funcionamiento adecuado del cerebro. La deficiencia de yodo puede tener un impacto negativo en la inteligencia y el desarrollo cognitivo. Es importante asegurarse de obtener suficiente yodo en la dieta, ya sea a través de alimentos ricos en yodo o mediante el uso de sal yodada. La prevención de la deficiencia de yodo es fundamental para garantizar un desarrollo cerebral óptimo y una mayor inteligencia.
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