Si estás pensando en abrir una cafetería o ya tienes una, sabes que la máquina de café es una de las decisiones más importantes que debes tomar. Una buena máquina de café es la herramienta principal de trabajo de un barista y puede marcar la diferencia en la calidad de tus bebidas. En este artículo, te presentaremos las mejores máquinas de café inteligentes que existen en el mercado para que elijas la correcta para tu negocio.
¿Cuánto cuesta una máquina de café?
El precio de una máquina de café puede variar dependiendo de varios factores. Si estás buscando una máquina doméstica, los precios pueden ir desde $500 MXN hasta $3000 MXN. Por otro lado, si necesitas una máquina profesional para tu negocio, los precios pueden oscilar entre $20000 MXN y $100000 MXN.
Tener en cuenta que estos precios pueden variar dependiendo del tipo de cafetera que elijas, como prensa francesa, cold brew, de goteo, entre otras, así como del número de grupos y si es semiautomática, automática o superautomática.
¿Cuál es la mejor marca de máquinas de café profesionales?
Existen muchas marcas de máquinas de café profesionales en el mercado, pero las mejores suelen ser las italianas debido a su tradición y patentes. Algunas de las marcas más reconocidas son Cimbali, San Remo, Simonelli, Gaggia, FAEMA y La Pavoni. Sin embargo, la mejor marca de máquinas de café es aquella que se adapte a las necesidades específicas de tu cafetería.
M39 Te Dosatron (La Cimbali)
Una de las mejores máquinas de café del mercado es la M39 Te Dosatron de la marca La Cimbali. Esta máquina está diseñada especialmente para bares, restaurantes y cafeterías. Una de sus ventajas más destacadas es que cuenta con el sistema Turbosteam Milk 4, que permite obtener cuatro cantidades diferentes de crema con una misma dosis de leche. Además, su sencilla botonera de programación facilita la preparación de las bebidas de forma rápida y sencilla.
El precio de la M39 Te Dosatron está aproximadamente entre $70,000 MXN y $80,000 MXN.
Aurelia II V (Simonelli)
Otra excelente opción es la cafetera Aurelia II V de la marca Simonelli. Esta máquina cuenta con una dosificación volumétrica que permite ajustar el tiempo de extracción de forma precisa para obtener la misma cantidad de café en cada taza. Además, cuenta con dos varillas de vapor de acero inoxidable y un economizador de agua caliente.
El precio de la Aurelia II V está aproximadamente en $160,500 MXN.
New Start (Astoria)
Si estás buscando una opción más económica, la cafetera New Start de la marca Astoria es una excelente elección. Esta máquina semiautomática es perfecta para cafeterías y tiene una producción de 240 tazas de espresso por hora. Cuenta con un ensamblado de acero inoxidable, un portafiltro adicional y un manómetro doble.
El precio de la New Start está aproximadamente entre $50,000 MXN y $60,000 MXN.
BAR 2 (La Pavoni)
Si buscas una cafetera semiautomática de alta calidad, la BAR 2 de la marca La Pavoni es una excelente opción. Esta máquina cuenta con una capacidad de 14 litros en su caldera y una estabilidad térmica termosifónica en cada uno de sus dos grupos. Además, es una de las cafeteras más rápidas en términos de recuperación de presión y calor.
El precio de la BAR 2 está aproximadamente en $130,000 MXN.
Capri (SanRemo)
Por último, pero no menos importante, la cafetera Capri de la marca SanRemo es una de las mejores opciones en el mercado. Esta máquina ofrece una experiencia excepcional en la preparación y degustación del café gracias a su perfecto calentamiento eléctrico y sus automatismos incluidos. Además, su consumo de 220 Voltios la hace una opción ideal para cualquier cafetería.
El precio de la Capri está aproximadamente en $57,400 MXN.
¿Cómo elegir la máquina de café adecuada para tu negocio?
Para elegir la máquina de café adecuada para tu negocio, debes tener en cuenta varios factores. En la mayoría de los casos, se recomienda utilizar una máquina de 2 grupos para poder atender la demanda de tus clientes. Además, es preferible optar por una máquina semiautomática en lugar de una automática o superautomática, ya que estas últimas suelen tener limitaciones en la preparación de ciertas bebidas y pueden afectar el sabor del café.
Si tu negocio tiene un gran potencial de crecimiento, es recomendable elegir una máquina con un consumo de 110 Voltios o, preferiblemente, de 220 Voltios. También tener en cuenta tu presupuesto y destinar una parte del mismo para el resto de tu cafetería, como licuadoras industriales, hornos, barras de café, insumos y nómina del personal.
La elección de la máquina de café para tu negocio es una decisión crucial que puede marcar la diferencia en la calidad de tus bebidas y en el éxito de tu cafetería. Las máquinas de café inteligentes presentadas en este artículo son algunas de las mejores opciones disponibles en el mercado y se adaptan a diferentes necesidades y presupuestos. No olvides que, además de la máquina de café, es importante considerar otros aspectos como la formación de tus baristas y el diseño de tu menú para ofrecer una experiencia excepcional a tus clientes.
Si necesitas más información o asesoramiento sobre máquinas de café o sobre cómo iniciar tu cafetería, te invitamos a contactarnos. Estaremos encantados de ayudarte a tomar la mejor decisión para tu negocio.
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